Zu kurze Mittagspausen, zu viel zu tun, dabei gesundes Essen für die Arbeit im Kopf zu behalten, ist eine enorme Herausforderung. Da geht man doch schneller mal zum nächsten Imbissstand oder in die Kantine zu einer Portion Pommes Frites oder Pizza. Oftmals auch durch fehlende Angebote in der näheren Umgebung wird gesunde Ernährung zur Nebensache. Dabei ist gesundes Essen für die Arbeit der Schlüsselfaktor für unsere körperliche Leistungsfähigkeit und unser allgemeines Wohlbefinden im Joballtag. Wie Ihnen dennoch im Berufsalltag eine gesunde Ernährung gelingt, erfahren Sie hier.
Was der Körper wirklich an Energie benötigt, ist abhängig von der körperlichen Tätigkeit in einem Beruf. Körperlich beanspruchte Berufsfelder wie Maurer:innen oder Dachdecker:innen brauchen für die Bewältigung ihres Arbeitsalltages viel Energie. Diejenigen, die den Alltag jedoch meist im Sitzen verbringen, kommen mit weitaus weniger Energie aus. Für gesundes Essen für die Arbeit sollten Sie also stets Ihre Auswahl an Ihre Tätigkeit anpassen, um leistungsfähig und vor allem auch gesund zu bleiben. Wägen Sie dies also individuell ab!
Generell sollten Sie bei einer gesunden Ernährung auf folgende Inhalte achten: mehrere Portionen Gemüse und Obst am Tag, reichlich Vollkornprodukte, Ballaststoffe und Eiweiße und dafür weniger Zucker und Fett.
Das Szenario ist altbekannt - Morgenmuffel schnappen sich am Morgen auf dem Weg zur Arbeit gerade noch einen Kaffee to Go. An Frühstück ist in diesem Moment nicht zu denken.Das ist in der Regel nicht problematisch und auch individuell abhängig von der Persönlichkeit. Ein gesundes und ausgewogenes Frühstück sollte dann aber auf jeden Fall mit zur Arbeit genommen und vor Ort gegessen werden. Kein Frühstück ist keine Option! Denn wie sollen sonst die leeren Energiespeicher aufgefüllt werden?
Für ein gesundes Essen für die Arbeit greifen Sie bei Ihrem Frühstück idealerweise zu nährstoffhaltigen, kohlenhydratreichen und fettarmen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Müsli oder Vollkornprodukten mit Aufstrichen.
Die Art, seine Mittagspause zu verbringen, spaltet die Kollegenschar zumeist. Eigenes Mittagessen von zu Hause mitbringen oder der Gang in die Kantine zu einem bereits zubereiteten Gericht? Egal wie Sie Ihre Mittagspause gestalten, es gibt immer die Möglichkeit, auf eine gesunde Ernährung zu achten.
Bringen Sie Ihr Mittagessen gern von daheim mit oder fehlt in Ihrem Unternehmen gar das Angebot einer Kantine? Kein Problem, wir zeigen Ihnen, wie Sie ohne großen Aufwand auch ein leckeres und gesundes Mittagessen zu sich nehmen. Dabei ist Vorbereitung alles! Kochen Sie sich regelmäßig größere Portionen zum Abendessen. Übrig gebliebene Portionen können Sie am nächsten Tag so direkt mit zur Arbeit nehmen oder erst einmal einfrieren, um das ganze für einen späteren Zeitpunkt zu nutzen, in dem Sie keine Zeit zum Vorkochen hatten. Damit gelingt gesundes Essen für die Arbeit ohne großen Mehraufwand.
Eine persönliche Empfehlung in diesem Fall: Lunch im Glas, nicht nur lecker und gesund, sondern auch etwas fürs Auge. Und das isst ja bekanntlich mit!
Fällt die Wahl auf den Gang in die Kantine, so gilt es einige Dinge zu beachten. Natürlich ist uns bewusst, dass Sie nur wenig bis gar keinen Einfluss auf das Angebot haben. Das erschwert die Wahl eines gesunden Essens. Vielleicht gibt es bei Ihrer Kantine eine Mail-Adresse, unter der Sie Vorschläge für gesünderes und abwechslungsreiches Essen einreichen können? In jedem Fall können Sie bei der Auswahl der Gerichte möglichst auf die enthaltenen Nährstoffe achten und auf fettige Gerichte, wie Currywurst und Co., verzichten. Der große Hunger verleitet oftmals zur Wahl von Fast Food, deshalb empfiehlt es sich, diesen auszutricksen. Wählen Sie dazu Ihr Mittagsgericht bereits am Vormittag, so verleiten Ihre Impulse in der wartenden Schlange der Kantine Sie nicht zu ungesunden Entscheidungen. Achten Sie zudem darauf, mehrmals pro Woche fleischlos zu essen, probieren Sie stattdessen einmal die vegetarischen oder veganen Varianten. Sie werden überrascht sein, wie viel Energie das bringt! Die Beilagen sollten Sie zudem aus fettarmen Alternativen zusammenstellen, wie beispielsweise Nudeln, Reis oder Pellkartoffeln sowie reichlich Gemüse oder Salat.
Nach dem Hauptgang das Mittagessen mit einem kleinen Dessert abrunden? Hören Sie dabei auf Ihr Hungergefühl und lassen Sie das Dessert auch mal weg. Geht es doch nicht ohne, so wählen Sie ein leichtes Dessert, wie Obst mit fettarmen Quark oder Joghurt.
Haben Sie Ihre Mittagspause doch am Imbissstand verbracht? Auch kein Beinbruch, denn gesundes Essen für die Arbeit ist nicht dadurch definiert, ständig zu verzichten. Stattdessen kompensieren Sie die fehlenden Nährstoffe nach der Mittagspause mit reichlich Obst, Gemüse oder Milchprodukten.
Ihre Konzentration und Ihre Leistungsfähigkeit fällt in den Keller und lässt nach dem energiereichen Mittagessen so langsam nach? Oder kennen Sie die Macken Ihres Körpers und wollen einem Leistungstief bereits aktiv vorbeugen?
Dann haben wir die Lösung – greifen Sie zu gesunden Snacks, die Ihr Gehirn arbeiten lassen.
DO’s in diesem Fall: Trockenfrüchte, Nüsse, Obst und Gemüse.
DONT’s in diesem Fall: Verführungen, wie Süßigkeiten, Schokolade oder Chips.
Ein kleiner Tipp am Rande: Legen Sie sich am besten einen Vorrat an, um so in der Not auf die gesunde Snack-Variante zurückgreifen zu können.
Und dabei ist nicht von Kaffee die Rede. Zwar ist dieser das Lebenselixier so mancher Kolleg:innen, jedoch ist in diesem Fall Wasser gemeint. Über den Tag verteilt wird empfohlen, 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken. Das wirkt wahre Wunder gegen Müdigkeit und steigert so auch die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit.
Sie benötigen eine Abwechslung? Versuchen Sie es doch einmal mit Ihrem ungesüßten Lieblingstee!
Eine Umfrage von Statista ergab, dass rund 26 Prozent der Arbeitnehmer:innen direkt an ihrem Arbeitsplatz essen. Generell sollten Sie aber von der Nahrungsaufnahme “am Arbeitsplatz” Abstand nehmen. Denn durch die fehlende Konzentration auf das Essen verspürt man schneller ein erneutes Hungergefühl und isst dadurch mehr. Außerdem fördert das Nebenbei-Erledigen von Aufgaben sogar das Gefühl von Stress und die soziale Interaktion mit den Kolleg:innen in der Mittagspause bleibt aus. Das Learning daraus ist also: Bewusst Zeit zum Essen nehmen! Sollte Ihnen das schwerfallen, probieren Sie doch einfach mal, sich feste Pausen in Ihrem Terminplaner zu blocken.
Ein kleiner Tipp von uns: Sollten die Umstände gegeben sein, wäre auch ein gemeinsames Kochen mit den Kolleg:innen vor Ort eine passende Möglichkeit für die Kombination von gesundem Essen für die Arbeit und sozialer Interaktion. Wie wäre es also mit einer wöchentlichen “Suppen-Runde” oder gemeinsamem Salat-Schnippeln?
Auch Unternehmen haben bereits erkannt, dass Corporate Health in ihrem Aufgabenbereich liegt. Denn Fakt ist: Gesunde Mitarbeitende leisten einen Beitrag zum Unternehmenserfolg. Dabei gibt es einfache und schnelle Wege, wie Unternehmen auf die gesunde Ernährung ihrer Angestellten einwirken können. Beliebte Maßnahmen in diesem Bereich sind beispielsweise die Bereitstellung von Obstkörben und Wasserspendern im beruflichen Alltag, das Angebot von Ernährungskursen, die Einwirkung auf ein gesundes Kantinenessen und die Schaffung von Pausenräumen mit Herd, Kühlschrank und Mikrowelle für einen Wohlfühlfaktor in den Pausen.
Wie Sie hier sehen: Gesundes Essen für die Arbeit kann so einfach sein. Manchmal bedarf es nur der Umstellung einiger lieb gewonnener Gewohnheiten. Überwinden Sie Ihren inneren Schweinehund, probieren Sie unsere kleinen Tipps einmal aus und merken Sie, wie sich Ihr Wohlbefinden und Ihre Leistungsfähigkeit steigert.
Quellen: Stiftung Gesundheitswissen l Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V
